Spinat wird nach seiner Anbauzeit in Winter und Sommerspinat unterschieden. Jener der derzeit in den Gemüsekisten und Tellern landet, haben wir im Herbst angebaut und ist somit ein Winterspinat.
Spinat ist reich an Vitamin B, C, A und Beta-Carotin. Das kalorienarme Gemüse ist zudem ein guter Lieferant der Mineralstoffe Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium.
Sowohl von den Inhaltstoffen wie auch dem Geschmack empfehlen wir ihn roh zu essen.
Der junge Spinat ist durch seine Konsistenz und seinen Geschmack ein besonderes Salaterlebnis.