Man unterscheidet diese Kultur nach Knollensellerie, Stangen-Bleichsellerie sowie Schnittsellerie. Bei den Knollensellerie erfreuen sich in der Z\u00fcchtung der letzten Jahre die besonders wei\u00dfen Sorten an Beliebtheit obwohl sich das spezielle Aroma durch \u00e4therische \u00d6le in den gelblichen Flecken befindet. Somit leidet diese Kultur, und ihre geschmackliche Qualit\u00e4t, unter konventionellen Produktionswei\u00dfen zu Gunsten von Homogentit\u00e4t.<\/p>\n
Sellerie enth\u00e4lt viele Vitamine und wertvolle Mineralstoffe wie Calcium und Eisen. Das Wurzelgem\u00fcse wirkt entw\u00e4ssernd, allgemein kreislauf- und stoffwechselanregend und f\u00f6rdert die Magens\u00e4urebildung. Beliebt und bekannt ist Sellerie als Suppengem\u00fcse. Wirklich gut schmecken auch Sellerieschnitzel<\/strong>: Den Sellerie in fingerdicke Scheiben schneiden, panieren und in der Pfanne rausbraten. Oder Ihr verarbeitet den Sellerie zu einem richtigen Klassiker, dem Waldorfsalat und genie\u00dft ihn als Vorspeise oder als Beilage zu Wild.<\/p>\n Stangenselleriesalat<\/strong><\/p>\n 1Stangensellerie, 1Gurke, 1Dose eingelegte Ananas, Cashewkerne, etwas Chilli, \u00d6l und Sojasauce<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Man unterscheidet diese Kultur nach Knollensellerie, Stangen-Bleichsellerie sowie Schnittsellerie. Bei den Knollensellerie erfreuen sich in der Z\u00fcchtung der letzten Jahre die besonders wei\u00dfen Sorten an Beliebtheit obwohl sich das spezielle Aroma durch \u00e4therische \u00d6le in den gelblichen Flecken befindet. Somit leidet diese Kultur, und ihre geschmackliche Qualit\u00e4t, unter konventionellen Produktionswei\u00dfen zu Gunsten von Homogentit\u00e4t. Sellerie mehr lesen…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84,"parent":107,"menu_order":86,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,17],"tags":[],"class_list":["post-111","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles-gemuese","category-fruehling"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":231,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/111\/revisions\/231"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/84"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biosain.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}