KOHLRABI

Kohlrabicremesuppe

Zutaten:

•  1, 2 Kohlrabi
• 2EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Nach belieben etwas Petersilie und Schlagobers

Zubereitung:

Wer noch nie eine Kohlrabicremesuppe probiert hat, sollte das unserer Meinung nach schnell nachholen und sich vom feinen Geschmack der Suppe überraschen lassen. Einfach zwei (oder mehr) Kohlrabi in große Stücke schneiden, in Butter anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Den weichgekochten Kohlrabi pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Schlagobers verfeinern. Petersilie darüberstreuen!