So einfach und so gut! Zutaten: ca. 1kg Erdäpfel z.B. Pink Floyd 1,5 Becher Schlagobers Parmesan frisch gerieben frisch gemahlen Salz, Pfeffer und richtigviel Muskatnuss Die Erdäpfel gut waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Schlagober mit dem Salz,... 

Zutaten: 1kg Erdäpfel z.B Trüffel oder Columbia Blue 0,5kg roter Zwiebel etwas Ziegenkäse Wachholderbeeren, Lobeer, Salz und Pfeffer Olivenöl Erdäpfel und Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Wachholderbeeren, Lobeer, Salz und Pfeffer gemeinsam in einem Mörser fein mahlen. Alles zusammen... 

Fenchel-Kirschtomaten-Crumble aus „Ottolenghi-Das Kochbuch“ für 8Personen Zutaten: 1kg Fenchelknollen 3EL Olivenöl  1EL Thymianblätter 3 Knoblauchzehen zerdrückt 1EL gutes Salz 1TL schwarzer Pfeffer 200g Schlagobers 300g Kirtschtomaten 1TL gehackte glatte Petresilie Streusel: 100g Parmesan frisch gerieben 100g Mehl 35g Zucker... 

nach Jamie Oliver; für vier Personen Zutaten:       450g Rote Rüben    10 Knoblauchzehen, ungeschält zerdrückt    1 Hand voll frischer Majoran oder Oregano   Salz und frisch gemahlener Pfeffer   10 EL Balsamico-Essig   6 EL bestes... 

KOHLRABI Kohlrabicremesuppe Zutaten:  1, 2 Kohlrabi 2EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss Nach belieben etwas Petersilie und Schlagobers Zubereitung: Wer noch nie eine Kohlrabicremesuppe probiert hat, sollte das unserer Meinung nach schnell nachholen und sich vom feinen... 

  Zutaten: Für eine Springform von 26 cm Durchmesser      3 Eier 4EL Honig  180g weiche Butter 300g Kürbisfleisch  180g Dinkelvollkornmehl 2TL Phosphatfreies Backpulver 1TL Zimt   1Prise Meersalz  1Bio-Orange, abgeriebene Schale  100g dunkle Schololade  Pinienkerne und 2EL... 

Zutaten: 1Bund Mangold breitstielig 250ml Schlagobers 200g Parmesan Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Muskatnuss Die Stängel nebeneinander in eine Gratinform legen und einen Guss aus Schlagobers, geriebenem Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer darüber leeren. Im Rohr etwa 20 min... 

Radcchio ist für jeden der gerne eine bittere Note mag ein wunderbarer Salat. Aber auch so wie in diesem Rezept zubereitet ist er ein farbliches und geschmackliches Erlebnis. Zutaten: 2 kleine Radicchioköpfe halbiert Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Honig, Wallnüsse, Petersil,... 

Ich finde dass dieses Dressing gut zu bitteren Salaten passt. Aber die Kombination Balsamico und Kernöl passen sowieso fast immer. Bei Ruccola nehme ich statt dem Kernöl doch eher Olivenöl – weil das Kernöl doch sehr einnehmend ist. Zutaten:... 

Wir lieben die Frische und Klarheit des Zitronen – und wer bitter gerne hat – Grapefruit Dressings. Es passt besoders gut zu Babyleafs – vorallem Mischungen mit jungem Mangold- und Spinatsalaten. Zutaten: 1-2 Zitronen (1 Grapefruit) 1 Esslöffel Honig... 

Super cremig und vielfältig einsetzbar – für Salatsaucen, Dips, Carpacos uvm Zutaten: 1 Tasse Cashewnüsse (bitte fair und bio) Saft einer Zitrone Salz, Olivenöl, Honig, etwas Wasser nach Belieben Muskatnuss, und diverse Kräuter Alle Zutaten im Mixer gut cremig... 

super einfach, super gut, super verwertet Zutaten: alle Wurzelgemüseüberbleibsel Lauch oder Zwiebel Salz, bisschen Vanille, französischer Majoran, Koriandersamen ganz,Olivenöl Das Gemüse wie gewünscht (ich schneide sie gerne in grössere Stücke- dann erkennt man die einzelnen Geschmäcker besser raus); Mit... 

Stangensellerie-Wirsing-Pfanne Zutaten: ½ kg Wirsing 250g Stangensellerie 250g Räucherforelle oder1 Dose Thunfisch (bitte unbedingt aus nachhaltiger Fischerei) 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Jungzwiebel oder eine mittelgroße Zwiebel ca 2cm langes Stück Ingwer etwas Sesam Sojasauce Sesamöl Koriandergrün- für die-...