kartoffel_mangold-2722

Mangold-Erdäpfel

ein Hauch Kroatien

Zutaten:

  • 1Bund Mangold
  • 1kg Erdäpfel -festkochend
  • 2Knoblauchzehen -nach Geschmack auch mehr
  • 1EL Honig
  • 4EL Olivenöl
  • Salz

Erdäpfel schälen und in geviertelten Stücken in Salzwasser kochen.

Den Mangold quer in etwa 2cm breite Streifen schneiden.

Den Mangold die letzten 5Minuten mit den Erdäpfeln mitkochen-sodass beides gar ist aber noch Biss hat.

Das Wasser abseihen.

Den zerdrückten Knoblauch kurz in Olivenöl anschwitzen.

Den Honig und die Mangolderdäpfel beimengen und gut vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.