Gibt es in vielen Farben Formen und Größen. In Indien werden sie bereits seit 3000 Jahren kultiviert. Ihre wilden Sorten sind ausgesprochen bitter. In vielen Gurken bleibt diese Geschmacksrichtung, zwar wesentlich milder, bestehen. Von 15000 Pflanzen fanden holländische Züchter eine, die diese Bitterstoffe nicht enthielt, alle konventionellen nicht bitteren Gurken scheinen von dieser einen Pflanze zu kommen.

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